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Maroilles

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Au Nord c’était… le Maroilles

Une ballade dans l’Avesnois au beau pays du Maroilles. Dans ce parc naturel régional, le Maroilles a trouvé ses galons en bénéficiant de l’AOC en 1955 et AOP en 1996, mais les traces du Maroilles date du VIIème siècle. Si le maroilles se sert traditionnellement en fin de repas, on l’utilise aussi dans nombreuses recettes, comme la Flamiche. A table et bon appétit à tous… ch’tis compris.

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